Μεγάλη ποδοσφαιρική καριέρα είχε σε Ελλάδα και Κύπρο ο Σάββας Πουρσαϊτίδης αφού ήταν σχεδόν 18 χρόνια στα γήπεδα, πανηγυρίζοντας τίτλους και ευρωπαϊκές επιτυχίες, ιδιαίτερα σε Ανόρθωση και ΑΠΟΕΛ. Ξεκίνησε ως επιθετικός, δεξιός εξτρέμ συγκεκριμμένα, και καθιερώθηκε ως δεξιός αμυντικός όπου και έγραψε ιστορία.
Ο Σάββας Πουρσαϊτίδης ξεκίνησε το ποδόσφαιρο από την Δόξα Δράμας, όπου αγωνίστηκε από το 1994-1996 καταγράφοντας 67 συμμετοχές και 8 τέρματα. Ακολουθούν άλλα δύο χρόνια στη Βέροια το 1996-1998 έχοντας 39 συμμετοχές και 12 τέρματα. Θα έλθει μετά το μεγάλο άλμα καταλήγοντας στον Ολυμπιακό Πειραιώς, 1998-2000, έχοντας 19 συμμετοχές και 2 τέρματα. Εκείνη την εποχή ο Ολυμπιακός πήρε τρία πρωταθλήματα( 1998, 1999, 2000) και ένα κύπελλο( 1999) και από πλευράς παικτών συναντούμε και τους Ελευθερόπουλο, Στρακόσια, Τοχούρογλου, Καραταίδη, Παχατουρίδη, Αναστόπουλο, Τσαλουχίδη, Χατζίδη, Τσαντάκη, Ντέταρι, Προτάσοφ, Κωφίδη, Δρακόπουλο, Αλεξανδρή, Νταμπίζα, Καραπιάλη, Αμανατίδη, Γκώνια, Γεωργάτο, Άντζα, Χούτο, Λουτσιάνο, Μαυρογενίδη.
Ο Πουρσαϊτίδης θέλοντας να έχει περισσότερο χρόνο συμμετοχής θα πάει για άλλα δύο χρόνια, 2000-2002, στην Ξάνθη όπου κατέγραψε 32 αγώνες και 5 τέρματα. Η ζωή του θα αλλάξει κυριολεκτικά όταν αποφάσισε να δοκιμάσει την τύχη του στην Κύπρο. Το 2002 έρχεται για τον Διγενή Μόρφου, που αγωνιζόταν στην Β’ Κατηγορία. Παίζει ένα χρόνο έχοντας 11 συμμετοχές και 2 τέρματα και ακολουθεί ένας χρόνος στον Εθνικό Άχνας με 19 αγώνες και 10 τέρματα. Στην ομάδα του Βουτσέκοβιτς τότε έπαιζαν και οι Κότσις, Διονυσίου, Λάμπρου, Κακογιάννης, Ράντζα, Π.Χάτζιαρος, Δ.Σίμοφ, Χρ.Πασιαλής, Ν.Σοφοκλέους, Πογιατζής, Βοσκανιάν, Μλαντένοβιτς, Κέκιτς, Ελ.Ηλία, Τζιούρεφ, Κάτζιης, Ζένιου, Χρυσάφης, Κ.Χάτζιαρος.
Η πραγματική άνοδος και καθιέρωση του Σάββα στο κυπριακό πρωτάθλημα τώρα ξεκινούσε. Ο Τιμούρ Κετσπάγια τον εντόπισε και τον παίρνει στην Ανόρθωση το 2004 και μάλιστα ήταν ο άνθρωπος που τον καθιέρωσε στη θέση του δεξιού οπισθοφύλακα ή του φουλ μπακ. Παίζει τέσσερα χρόνια στην Ανόρθωση έχοντας 86 συμμετοχές και 2 τέρματα και ακολούθως για άλλα τέσσερα χρόνια θα παίξει στον ΑΠΟΕΛ( 2008-2012) καταγράφοντας 97 συμμετοχές και ένα τέρμα. Στον ΑΠΟΕΛ τερματίζει την καριέρα του και ξεκινά την προπονητική.
Ο Πουρσαϊτίδης θα πανηγυρίσει δύο πρωταθλήματα με την Ανόρθωση( 2004-05 και 2007-08) ένα κύπελλο( 2007) κι ένα σούπερ καπ( 2007). Δύο πρωταθλήματα κέρδισε και με τον ΑΠΟΕΛ( 2008-09, 2010-11) και τρία σούπερ καπ( 2008, 2009, 2011). Στο πρωτάθλημα 2004-05 που πήρε με την Ανόρθωση έπαιζαν και Γιωργαλλίδης, Χάπερ, Φουκαρής, Ξενίδης, Κατσαβάκης, Λουκά, Μαραγκός, Φρούσσος, Τσιταϊσβίλι, Κινγκλάτζε, Κετσπάγια, Ν.Νικολάου, Σαμάρας κ.ά. ενώ την περίοδο 2007-08 συναντούμε και τους Μπεκιάι, Νάγκι, Σόσιν, Ζλόγκαρ, Γ.Παναγή, Λάμπρου, Κατσαβάκης, Ν.Νικολάου, Λαμπάν, Τριποτσέρης, Α.Κωνσταντίνου, Ντεγιάνοφ, Φρούσσος, Τσιταϊσβίλι, Πουρσαϊτίδης, Μποαβεντούρα, Ντικουμάνα, Μπέλιτς, Π.Κόστα, Φαμπίνιο, Σκοπελίτης, Μέγκαχεντ, Λουμπούτης, Λουρέιρο, Πάχαρς, Σαμάρας.
Με τον ΑΠΟΕΛ πήρε το πρωτάθλημα το 2008-09 με προπονητή τον Ιβάν Γιοβάνοβιτς όπου έπαιζαν και οι Χιώτης, Μορφής, Χάτζι, Πίντο, Χαραλαμπίδης, Αλεξάνδρου, Σατσιάς, Μ.Ηλία, Μιροσάβλιεβιτς, Χρ.Μιχαήλ, Γερμανός, Μοράις, Κόντης, ενώ στο πρωτάθλημα που πήρε το 2010-11 ήταν και οι Χιώτης, Κίσσας, Μποαβεντούρα, Αλμέιδα, Π.Ζόρζε, Τρισκόφσκι, Σολάρι, Μιχαήλ, Πουρσαϊτίδης, Αθ.Σολωμού, Μαντούκα, Πίντο, Χαραλαμπίδης, Σατσιάς, Κόντης, Αλεξάνδρου, Μ.Ηλία κ.ά.
Μπορεί την χρονιά που έφυγε από την Ανόρθωση να έχασε την ευκαιρία να παίξει για πρώτη φορά στους ομίλους του Τσιάμπιονς Λιγκ, όμως τα κατάφερε λίγο αργότερα με τον ΑΠΟΕΛ, έχοντας όμως γράψει το όνομα του στο έπος της Τραπεζούντας. Συνολικά με την ‘’Κυρία’’ έπαιξε 3 παιχνίδια στα προκριματικά του Τσάμπιονς Λιγκ και 2 στο κύπελλο ΟΥΕΦΑ, ενώ με τον ΑΠΟΕΛ έχει 5 αγώνες στα προκριματικά του Τσιάμπιονς, τρείς στο ΟΥΕΦΑ και και τρείς στο Γιουρόπα, συν έξι αγώνες στους ομίλους του Τσιάμπιονς Λιγκ το 2009-10, με Ατλέτικο Μαδρίτης, Τσέλσι, Πόρτο. Έχει τέλος και 12 συμμετοχές με την Εθνική Κύπρου αφού έχει την κυπριακή υπηκοότητα μια και είναι παντρεμένος με κυπρία.
